Rossocorbezzolo, Il Ristorante
I tavoli apparecchiati sotto il portico e nel giardino. La brezza del mare e i tramonti infuocati. Un panorama senza eguali sulla Corsica e l’Isola d’Elba. E poi, l’arte di Remo Maestrini che ogni giorno vi propone un’esperienza sensoriale senza confronti. Ogni piatto esalta la maestria dello chef, interprete creativo delle migliori tradizioni e alfiere dell’alta cucina a km zero. Remo seleziona personalmente - e maniacalmente! - i migliori ingredienti tra prodotti biologici locali, presìdi Slow Food e le verdure del bio-orto di VedettaLa sommelier Letizia Montemaggi cura la selezione dei vini, provenienti dalle cantine della Strada del Vino di Maremma (tra cui Il Monteregio di Massa Marittima, il Montecucco o il Morellino di Scansano nonché dalla DOC della vicina Bolgheri) e di amari, grappe e liquori da centellinare, dopo cena, accanto al nostro emozionante braciere. L"olio EVO biologico utilizzato in cucina è quello prodotto dalla nostra azienda agricola La Forcola.
Relaxing Pool
Un’oasi rinfrescante con vista mozzafiato sul mare più bello della Toscana dove rigenerarsi nei mesi più caldi. I lettini e gli ombrelloni vicino all’acqua sono circondati da piante e fiori; gli altri sono disposti su terrazzamenti defilati, per godere della massima privacy. La Relaxing Pool è circondata da una natura lussureggiante, la sua acqua cambia colore con il passare delle ore e con le stagioni. La sua struttura è stata realizzata con un impasto ecosostenibile di resina e polvere di quarzo: l’effetto elegante e naturale rispetta appieno gli standard estetici dell’intero contesto di Vedetta.